Cocinando por India: Dal Baati – Cooking in India: Dal Baati

For English version scroll down Estando en India tuvimos la oportunidad de aprender a cocinar un plato típico de la zona del Rajastan: Dal Baati. Dal son lentejas y Baati es un panecillo. Sin registrarnos en ningún curso el dueño de nuestra casa de huéspedes se ofreció a enseñarnos, ya que también actuaban como restaurante,…

Cocinando por el mundo: Ajapsadali (Georgia)

Si eres capaz de decir el nombre, felicidades. Esa es la parte más difícil de la receta. El ajapsadali, es una receta más típica de verano la cual te carga de vitaminas, usa los productos de la temporada y se hace en un plisplas. Su ingrediente principal son las berenjenas, y con el ajapsadali en…

Cocinando por el mundo: Beghrir (Marruecos)

No he escrito mucho de nuestro viaje por Marruecos, sólo cosas que me hubiera gustado saber saber antes de ir allí y una receta que probamos, así pues seguimos con la inmersión cultural de este país con otra receta que es una delicia. Esta vez vamos a hacer Beghrir, que es un crepe muy típico…

Cocinando por el mundo: Mamaliga (Rumania)

¿Mamma mia? No, Mamaliga. No tiene nada que ver con Abba, o con la película o con Italia, aunque tiene un pariente cercano, la polenta. Mamaliga es un plato típico de Rumanía con anterioridad ya habíamos publicado una receta de este país, pero una receta no hace honor a la variada gastronomía que tienen, así…

Formas de usar el vinagre además de para aliñar

Hoy en día tenemos tantos productos en las estanterías de las tiendas para determinadas actividades que nos olvidamos que existen productos más naturales y que tenemos en casa que podrían hacer lo mismo y aun precio mucho menor sin todos los químicos del mercado. En nuestra cocina tenemos un gran producto que hace posible realizar…

Cocinando por el mundo: Salata de vinete (Rumanía)

El verano está aquí y el calor no deja de apretar. Así que os dejo una receta muy fácil barata y rápida de hacer. En este caso la receta nos viene de Rumanía y es muy refrescante, la traducción sería algo así como ensalada de berenjena. Aunque la verdad de ensalada no tiene mucho 🙂…

Canal cocina: «filloas saladas» con salmón

Las filloas (en su nombre gallego) o crepes (cogido del francés) son un dulce muy rico ya sea como postre o como desayuna, se pueden presentar de muchas formas y acompañar de lo que tu quieras. Esta es la cara más conocida de este dulce, ahora bien otra opción que tenemos es hacer filloas «saladas»…

Viaja a Sri Lanka gratis a cambio de una receta

Sri Lanka, o la perla del índico como muchos la llaman. Una isla con muchos atractivos naturales, históricos, culturales y gastronómicos. Si todavía no conoces aún nada de esta isla maravillosa, mira el siguiente vídeo para despertar tu interés. Si ya te ha empezado a interesar, que te parecería tener la posibilidad de visitar la…

Cocinando por el mundo: Bisara (sopa marroquí)

Este pasado Septiembre he estado por Marruecos, un país interesante de conocer del cual escribiré en breve 😉 Pero como adelanto os traigo aquí una receta del país, del cual seguirán seguramente más, para poder sentirte un poco más cerca de Marruecos y si bien no puedes viajar al país, al menos podrás viajar por…

Cocinando por el mundo: Salmorejo cordobés

Hace poco comenzaba con una entrada de platos típicos del mundo y empezaba con una sopa típica de algunos países del este,el borsch. Córdoba es una ciudad hermosa que ver, y con una gastronomía muy rica y especial, aunque el frío ya está aquí como recientemente he estado por Córdoba y el salmorejo me encanta, …